Tõhusa laagerdumisprotsessi jaoks on oluline ka meski temperatuur. See on tingitud sellest, et temperatuuri tõusuga väheneb virde viskoossus, mis tähendab, et laagerdamine saab toimuda kiiremini. Temperatuur ei tohiks siiski ületada 80 °C, et ensüüm amülaas jääks aktiivseks.
| Andmete töötlemine | |
|---|---|
| Lauteringi temperatuur | max. 80 °C |
