Kääritamiseks peab virde temperatuur olema vahemikus 4-10 °C, et pärm saaks optimaalselt töötada. Kuna käärimisprotsessi käigus tekib soojust, tuleb kääritamistanki piisavalt jahutada, et hoida temperatuur pärmirakkude jaoks optimaalses vahemikus.
Andmete töötlemine |
---|
Invalid configuration found. Contact the administrator.